Descripción del puesto:

Resumen
Buscamos un chef principal altamente cualificado y experimentado que lidere nuestro equipo culinario en la oferta de experiencias gastronómicas excepcionales. El candidato ideal poseerá sólidas capacidades de liderazgo, amplia experiencia culinaria y pasión por crear menús innovadores. Este puesto implica supervisar todas las operaciones de la cocina, garantizar la calidad y los estándares de seguridad alimentaria, y gestionar un equipo dinámico en un entorno de hospitalidad acelerado. El Chef Principal desempeñará un papel fundamental en mantener la reputación del restaurante por su excelencia en alta cocina y eficiencia operativa.

Responsabilidades laborales

Totalmente responsable del desarrollo, preparación y control de calidad de la cocina de Sichuan y/o Hunan

Asegura un sabor consistente, un servicio eficiente y el cumplimiento de los estándares de marca

Gestionar las operaciones diarias de la cocina, incluyendo la programación del personal y la asignación de tareas

Supervisar la compra de ingredientes, la gestión de inventarios y el control de costes de alimentos

Hacer cumplir estrictamente la seguridad alimentaria, los estándares de saneamiento y las normativas sanitarias locales

Apoyar la apertura de nuevas tiendas, la optimización de menús y la formación del personal de cocina

Cualificaciones

Mínimo 5 años de experiencia como chef jefe de cocina de Sichuan o Hunan

Gran dominio de los platos clásicos de Sichuan/Hunan con una producción estable y de alta calidad

Experiencia probada en gestión de cocinas con sólidas habilidades de responsabilidad y ejecución

Autorizado para trabajar en EE. UU. y capaz de trabajar en nóminas (se requiere declaración de impuestos)

Se requiere hablar mandarín

Únete a nuestro equipo como Chef Principal para liderar la innovación culinaria mientras ofrece un servicio excepcional en un entorno hotelero prestigioso. Buscamos un profesional dedicado y comprometido con la excelencia culinaria, el liderazgo de equipo y el éxito operativo.